ふきのとう・・

日当たりの良いところでは、春を待ちかねたようにふきのとうが開いていました。

ふきのとうの「とう」というのは、花茎のことを言います。これが伸びて花を咲かせ、子孫を残すべく種子を作ります。雌雄別々の花で、雌花のふきのとうは白く見えますが、雄花の方は黄色く見えます。

写真のふきのとうは、雌雄どちらでしょうね。花が開く頃に確認しましょう。

天ぷらや蕗みそ・・苦味は春の味わいです。